Escargots briochés à la créme patissiére et aux pépites de chocolat

 POUR LA PATE A BRIOCHE

- 1 oeuf,120ml de lait

- 20g de sucre260g de farine

- 1c à café de sel

- 1 sachet de levure de boulangerie

- 40g de beurre

POUR LA CREME PATISSIERE

- 2 jaunes d'oeufs

- 50g de sucre

- 20g de maîzéna

- 250 ml de lait

-parfum vanille

POUR LA BRIOCHE: 

 On met les ingrédients dans l'ordre cité

 dans la MAP programme pâte .

Pendant ce temps on fait la créme patissiére:

- Fouettez les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre,

- Rajoutez la maîzéna,on mélange le tout ,

- Mettre le parfum(pour moi de la vanille en poudre)

- Mettre le lait à bouillir,on le verse petit à petit sur la préparation,

- Remet le tout dans la casserolle et on fait

- Epaissir sur le feu sans cessez de mélanger.

- Au 1er bouillon ,la créme est préte .

- Laissez refroidir dans 1 saladier en mélangeant réguliérement !

-  La pâte à brioche est préte ,on laisse au frais pendant 1 heure !

1- Sortir la pâte, l'étalez en rajoutant de la farine si ça colle!

2- On fait un beau rectangle

3- Etalez la créme

4- parsemmez de pépites de chocolat,

5 -  roulez délicatement,

6- Découpez des tronçons

 Mettre sur une plaque garnie de papier sulfurisée,

moi j'inaugure ma feuille de cuisson en silicone,

Recouvrir d'un torchon et laissez lever au chaud !

Puis badigeonnez de jaune d'oeuf,

Enfourne th 160 à 180 °pendant 20 mn

Les escargots sont cuits !

Je me suis inspirée d'une recette du blog: Mes p'tits délices!

La pâte est trés moelleuse,bien parfumée,

j'en ai fait quelque uns sans pépites de chocolat !

On peux si on le désire remplacer par des raisins secs !

Ces petits escargots sont vraiment délicieux !