Pizza à la mozzarella

Une bonne pizza à la mozzarella,

hum ma préférée ,en plus trés simple à réalisée!

Il nous faut :

une pâte à pain :recette ici :Fougasse

de la sauce tomate,

herbes de provence,origan,parmesan,huile d'olive,ail

1- Je fais ma pâte dans la MAP,je l'étales et je laisses lever.

Je prépares ma sauce tomate:

dans une casserole,je mets la sauce tomate (tomacoulis pour moi)

Je rajoutes de l'ail,de l'huile d'olive,herbes de provence et je sales.

Je laisses réduire un peu puis je rajoutes le parmesan rapé.

Plus simple je mets le tout dans un bol en mélangeant,sans faire réduire.

2- J'étales la sauce tomate sur ma pâte,

3- je rajoutes la mozzarella et je saupoudres d'origan

et hop au four !

 La pâte est trés fine,c'est comme ça que je l'aime,

sinon on peux doubler les proportions pour la pâte!

Hum trés croustillante !

 Version plus compléte;j'ai rajouté des champignons et du jambon!