Lasagnes d'aubergines

Un plat de saison,simple à réaliser!!

 Il nous faut:

2 grosses aubergines,

1 barquette de viande hachée (350g)

1 bouteille de coulis de tomate,

du parmesan rapé,de la mozzarella(facultatif)

2 oignons,du basilic,sel

1-  Faire revenir les oignons hachés dans de l'huile d'olive,

rajoutez la viande hachée,

quand la viande est cuite,je l'a mixe au robot (facultatif)

2- rajoutez le coulis de tomate,le basilic,salez.

3- Laissez réduire.Goutez,rajoutez du sel si besoin

Coupez les aubergines en fines lamelles

(j'ai partiellement enlevé la peau)

4- Disposez en une couche dans un plat à gratin

beurré ou huilé.,saler les tranches

5- Mettre par dessus une couche de viande,

du parmesan rapé, des lamelles de mozzarella .

Remettre une couche d'aubergines,de la viande hachée,

du parmesan,de la mozzarella.

6- Terminer par une couche d'aubergines ,mettre de la sauce tomate et du parmesan.

Enfournez à 180° avec un papier aluminium sur le dessus.

Au bout d'une demi heure ,enlevez l'alu et laissez encore 10 à 15 mn.

 Je ne suis pas fan d'aubergines,mais j'adore ce plat ,

et il est encore meilleur le lendemain,

on peux également coupez des portions et mettre au congélateur.

Je le fais également à base de courgettes

et c'est tout aussi délicieux !