Saucisson brioché Lyonnais

Un saucisson brioché tout simplement excellentissime.

Une recette puisée sur le blog :Emilie and Léa's Secrets.

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IL NOUS FAUT :

Un saucisson à cuire de bonne qualité

(j'ai pris une saucisse de morteau)

POUR LA PÄTE A BRIOCHE:

- 250g de farine

-125g de beurre(j'ai mis20g de moins )

-3oeufs+1 jaune pour dorer

- 15g de sucre

- 5g de sel

- 1 sachet de levure de boulangerie

1- Faire cuire le saucisson de l'eau bouillante pendant

20 à 30mn suivant la taille

-Pendant ce temps faire la pâte à brioche

-Versez les ingrédients dans la MAP programme pâte

2- Sortir le pâton ,laissez  lever au chaud 15 mn

-La pâte devient plusconsistante,elle est plus facile à travailler

3- Enlever la peau du saucisson et laissez le refroidir

4- Mettre la pâte dans un moule à cake ,

badigeonnez  le saucisson de jaune d'oeuf

et le posez sur la pâte

5- Recouvrez légérement avec la pâte

6-Mettre levez au chaud 1 petite heure recouvert d'un torchon

Puis badigeonnez de jaune d'oeuf

Enfournez th 180 à 200° pendant 25 mn

La pâte est top ,trés légére et fondante.

Une recette de brioche que je vais me dépéchée

de décliner en version sucrée.