Gourmandises de tous les jours,sucrées et salées,réalisées pas à pas et accéssibles à tous .
Des baguettes complétes bien croustillantes
avec une mie bien aérée
IL NOUS FAUT :
190g de farine multi céréales
190g de farine T110 (en magasin bio)
100g de farine de seigle T 170 (magasin bio)
350ml d'eau (plus ou moins,à mettre au fur et à mesure )
1c à café de sel
1 sachet de levurede boulangerie rapide
1-Mettre les ingrédients dans la MAP
programme pâte ,soit 30mn
Sortir le pâton
2- Façonnez desbaguettes,faire des entailles
Faire lever sous un torchon au chaud
(pour moi four à 50 °)
3- Les baguettes ont bien levées
Les fariner
Enfournez th 200° pendant 20mn
Ne pas oublier de pulvériser d'eau le dessus et
de mettre un ramequin d'eau sur la sole du four
La mie n'est pas sérrée du tout ,la croûte bien croustillante
trés bonnes ces petites baguettes !
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