Panettone

Pour la derniére recette de l'année je vous propose

 un délicieux panettone garni de raisins secs et de fruits confits,

une recette à tomber faite à la MAP

avec une poolish faite la veille

IL NOUS FAUT:

POUR LA POOLISH:

- 100g de farine T55 - 100ml de lait tiéde

- 1 pinçée de levure de boulangerie

- 250g de farine

- 1c à café de levure de boulangerie

- 95g de sucre parfumé à la vanille

(j'ai rajouté de la vanille en poudre)

- 2oeufs

- 120g de raisins secs

- 50g d'abricots secs (je n'en ai pas mis)

- 50g de zestes d'oranges confits

- 60g de beurre froid en morceaux

- 2c à soupe d'eau de fleur d'oranger

1-  La veille préparer la poolish:dans un saladier

 mélanger la farine,le lait tiéde et la pinçée de levure

Filmez et laissez toute la nuit

2- Le lendemain mettre la poolish dans la cuve de la MAP

Rajoutez la farine mélangée avec la la levure

Ajoutez les 2 oeufs battus et le sucre

puis la fleur d'oranger

Mettre le programme SUCRE(soit 3h 30 environ)

Au 1er bip de la machine ,

rajoutez les raisins secs,les fruits confits

et le beurre en petits morceaux

3- La pâte commence à lever

Démoulez sur une grille

 Une recette prise sur le blog:Sucre et sel d'Angy !

J'ai trouvé ce panettone absolument délicieux,trés léger,

personnellement j'ai  trouvé qu'il n'était pas assez sucré,

la prochaine fois je rajouterais 20g de sucre,

sinon la recette est tip top !