Pain complet au son d'avoine

 Des petits pains complets au son d'avoine

absolument délicieux et facile à réaliser.

IL NOUS FAUT:

300g de farine intégrale T150 Bio

(j'ai pris  de la T110 Bio)

200g de son d'avoine Bio

1 sachet de levure de boulangerie

40cl d'eau tiéde

1 c à café de sel

On peux pétrir avec un robot,moi je me sers de la MAP

1- Mettre dans la MAP l'eau tiéde et le sel

Rajoutez la farine,le son d'avoine,puis la levure

Mettre le programme pâte à pizza

(pétrissage et levée)

2- Sortir le paton

façonnez 8 petites boules

3- Faire des incisions,mouillez avec un pinceau

et parsemmez de son d'avoine

4- Faire lever four au chaud recouvert d'un torchon

(pour moi four éteind 50°)

Enfournez th180° à 200°(selon son four)

pendant 30à 40 mn

Ne pas oublier le ramequin d'eau sur la sole du four

Laissez refroidir sur une grille.

Je m'attendais à avoir un pain avec une mie assez compact,

et assez serrée,or ça n'est pas le cas,

le pain est bien moelleux et fondant,la croute est  trés croustillante,

je pense que c'est gràce à l'utilisation de la farine T110 au lieu de T150.

Pour  résumer ce pain est vraiment terrible

 et j'en referais trés rapidement.

Méme recette,version baguette ! 

Recette prise sur le blog:Paprikas .