Gateau Belle Vue

Un  gateau au chocolat  sans beurre ça vous tente.Mais si c'est possible.

Alors pourquoi se priver,je vous présente

le célébrissime Belle vue de Christophe Felder.

Il nous faut :

  4 oeufs,125 g de chocolat à 60% de cacao

2 Cs de lait,10 cl de créme liquide,

1 Cs de farine, 50g d'amandes en poudre,

125 g de sucre.

1- Faire fondre le chocolat avec le lait et la créme.

2-   Ajouter les jaunes d'oeufs un à un au chocolat.

3- Ajouter la farine,

4 et 5- Puis la poudre d'amandes tout en remuant

6- Battre les blancs en neige ferme en y incorporant progressivement le sucre.

7 et 8-  Incorporer délicatement les blancs à la prépation.

9- Mettre dans un moule.

Mettre à four 180°pendant 30 minutes.

 1- Le gateau est cuit

2- Le dessous du gateau.

3 et 4-  Trés fragile à démouler ,j'aurai du mettre un papier sulfurisé! 

Fondant à souhait,un subtil gout chocolat / amande,un déliiiiiiice !

Ce gateau est tout simplement D I V I N !