Créme de marrons

Créme de marrons, 2éme version !

On fait un sirop dans lequel on fais cuire la purée de chataignes!

Pour 1 kilo de chataignes épluchées,

700 à 800g de sucre,

25 cl d'eau,de la vanille

1-  Entaillez l'écorce des chataignes.

2- Les plonger dans l'eau froide et faire bouillir

3- Quand les chataignes sont cuites,on enléve l'écorce

Puis on remet à cuire

4- Aprés cuisson ,on enléve les peaux

5- On passe au moulin à légumes grille fine.

6- Par ailleurs on fais un sirop composé de 25 cl d'eau pour un kilo de sucre

Lorsque que des bulles apparaissent

à la surface,le sirop est prét !

 Mélangez la purée de chataignes au sirop

Faire bouillir 3 mn et rajoutez la vanille.

Mettre en pots,fermez et retournez les imédiatement

jusqu'a complet refroidissement!

Personnellement ,je préféres la 1ére recette

mais au niveau goût aucune différence,le résultat final est le méme !

La créme de marrons,c'est trop bon !!