Créme de marrons

 C'est le moment d'aller ramasser des chataignes

pour faire une bonne créme de marrons !

 Enlevez l'écorce des chataignes,

oui je sais c'est long!

1- Mettez les dans une casserole,recouvrir d'eau et faites bouillir !

2- A mi cuisson,lorsque les peaux commencent à se détachées ,

prélevez au fur et mesure de petites quantitées et plongez dans de l'eau froide.

(Pour ne pas se bruler les doigts)

Epluchez immédiatement .

3- Lorsque toutes les peaux sont enlevées,remettre à cuire dans de l'eau!

4- Egouttez et passer au moulin à légumes grille fine!

Peser la purée de chataignes et rajoutez du sucre!

Pour 1 kg de chataignes,700à 800g de sucre!

(personnellement j'en met beaucoup moins)

Rajoutez le sucre et  un bon verre d'eau,

on doit  obtenir une purée trés liquide!

6- Faire bouillir le tout en mélangeant réguliérement,

attendre que la purée devienne épaisse et change de couleur.

Elle devient trés fonçée!

Avant la fin de la cuisson ,rajoutez de la vanille!

La créme de marrons est préte,elle a bien réduit !

 Mettre en pots rapidement,fermez et retournez jusqu'a complet refroidissement !

Ne pas oublier de lécher la casserolle,hum c'est trop bon !

 Certes c'est trés  long à préparer,mais qu'est ce que c'est bon !!