Brioche Bulgare

Une brioche  à la mie qui déchire !!!

Certes assez longue à préparer, mais ça vaux vraiment la peine !

Une recette puisée sur le blog :Saveurs d'ailleurs.

Merci pour cette excellente brioche.

IL NOUS FAUT:

200ml de lait tiéde

2 oeufs battus

50g de beurre trés mou

1c à café de sel

500g de farine(j'ai mélangée de la T65 et T45)

3 c à soupe de sucre en poudre

1 sachet de levure de boulanger

 Mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre cité plus haut

Programme pâte (pétrissage +levée,soit 1h30.

1- La pâte est préte!

2- Sortir le paton ,divisez le en 2,puis encore en 2 etc...

jusqu'a obtention de 16 petites boules de pâte !

3- Etalez finement chaque boule en disques fins,

4- Badigeonnez de beurre fondu

5- Superposez 4 disques les uns sur les autres,

6- en badigeonnant de beurre chacun d'eau.

7- Roulez en forme de boudin ces 4disques.

8- Répétez l'opération pour les autres boules de pâte

:on obtient 4 boudins de 4disques superposés

(4 fois 4=16)

9- Découpez chaque boudins en triangle(5 triangles)

On vois bien le feuillettage de la pâte

 Mettre dans un moule à manquer,

laissez lever au chaud couvert d'un torchon

 Puis badigeonnez de beurre fondu,

rapé par dessus du chocolat rapé!

Hop au four th 180°pendant 30mn.

Attention ça dore vite!

 La brioche est cuite!

 Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace!

 Le dessus est bien feuilletté!

 On vois bien les couches de pâte!

 La brioche est tellement légére qu'elle fond dans la bouche!

 Une mie qui déchire!!!!

 Trés trés filante,et tellement légére

sans hésiter une des meilleures brioches

que j'ai pu manger jusqu'a présent !!

Absolument délicieuse!!!!!