Confiture pommes/framboises

Cette confiture est une vraie douceur,pour la réaliser il faut :

Des pommes,des framboises congelées,1 jus de citron,du confisuc.

1- Je mets les framboises  à réduire dans une casserole avec un fond d'eau.

2- Je péles 4 grosses pommes ,je les épépines et je coupe en petits morceaux.

Je rajoutes le jus de citron et un fond d'eau et je laisse compoter avec un couvercle.

3- Mes framboises sont prétes ,je les passe au moulin à légumes grille fine .

Je pése la pulpe,j'en ai 150 g.

4- Mes pommes sont cuites,je reduis en purée avec le thermoplongeur (ou avec le moulin à légumes)

je laisses quelques morceaux (ou pas) je péses,j'en ai 500g.

5- Je rajoutes le confisuc(pour moi 300g c'est largement suffisant).

6- Je rajoute la purée de framboises ,une pincée de vanille(facultatif),je mélange le tout.

7- Je porte à ébullition 7 mn maxi.

8- Ma confiture est préte.

9- J'obtiens une purée qui se tient bien.

Je met en pots ,je ferme immédiatements et je retourne les pots

jusqu'a complet refroidissement. 

 Cette confiture est vraiment trés bonne , la douceur de la pomme

 avec la petite pointe acidulée de la framboise pour relever un peu,

une belle texture,sucrée juste ce qu'il faut ,c'est un vrai velours,

à essayer d'urgence!