Gaufres lyonnaises

Pour faire des gaufres légéres,légéres..

Il nous faut pour une vingtaine de gaufres :

500g de farine,150g de beurre,6oeufs,

50g de sucre poudre,1 pincée de sel,3/4 de litre de lait,

1 c à café d'eau de fleur d'oranger ou 1 c à soupe de rhum.

(On peux diviser les quantités par deux)

 1- Mettre la farine dans une terrine,creuser un trou au centre

2-  et mettrele sucre,le sel,le beurre fondu et les jaunes d'oeufs.

3- Travailler le tout au fouet en délayant progressivement avec le lait.

4- jusqu'a obtenir une pâte trés lisse.Parfumer la pâte.

5- Monter les blancs en neige ferme.

Les incorporer délicatement à la préparation.

6- La pâte est préte .

Etendre la pâte sur la plaque à gaufre à l'aide d'une louche.

Refermer l'appareil et le retourner immédiatement pour permettre

à la pâte de bien se répartir.

Laisser cuire 2 mn puis retourner à nouveau et laisser encore 2 mn.

On saupoudre de sucre glace et on se régales!!!!

 ça croustille !

Trop bon!!! Croustillantes à l'extérieur ,fondantes à l'intérieur ,un délice .