Confiture de péches vanillée

Pour une confiture ensoleillée il nous faut:

1kg de fruits préparés ,500g de sucre,

1 jus de citron,vanille en poudre.

 1- Couper les péches en petits morceaux ( je les ais plongées 2 mn

dans l'eau bouillante pour enlever la peau).

Je péses ,j'en ai 1kg net,

2- je rajoutes le sucre poudre normal (500g suffise), le jus de citron,

3- je mélanges le tout ,

4- je rajoutes la vanille en poudre.

5- Je portes à ébullition,je laisse cuire une dizaine de mn.

6- Les fruits sont cuits ,à l'aide d'une écumoir ,je les retire.

7- Je laisses réduire mon sirop 5 à 10 mn.

8- Puis je remet mes fruits dans le sirop,je portes à ébullition,

9- ça y est ,ma confiture est cuite.

Je met en pots ,je ferme les couvercles et je retourne

immédiatement jusqu'a complet refroidissement.

Un vrai soleil cette confiture, trés fruitée et parfumée

avec une pointe de vanille qui apporte une note trés douce .

Un délice !!!