Gourmandises de tous les jours,sucrées et salées,réalisées pas à pas et accéssibles à tous .
Une confiture incontournable avec des fruits gorgés de soleil !
Il nous faut :
1 kg d'abricots dénoyautés
700 à 800g de sucre
1 jus de citron
1 douzaine d'amandes
vanille en poudre(facultatif)
1- Coupez les abricots en quatre,ajoutez le sucre,le jus de citron
laissez maçérer 1 h ou plus.
2- Cassez les noyaux des abricots pour récupérer les amandes
faire bouillir dans un peu d'eau pour enlever la peau
3- Coupez en petits morceaux
4- Rajoutez dans la marmitte avec la vanille
5- Faire cuire à petits bouillons
(environ 20 mn) en écumant.
La confiture est cuite lorsqu'elle est bien brillante
et qu'elle nappe la cuillére.
Mettre en pots,mettre les couvercles
et retourner les pots jusqu'a complet refroidissement.
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