Brioche de Safre

Je mets les proportions pour une petite brioche. Sinon il faut doubler les quantités.

Un oeuf +du lait jusqu'a obtenir 150cl de liquide

50g de sucre,40g de beurre

2.5g de sel (environ 1petite c. à café)

250g de farine T45,1 sachet de levure du boulanger

(j'ai mis 1/2 cube de levure du boulanger fraiche)

J'ai tout mis dans la MAP (les liquides au fond), programme pàte à pizza.

bien sur on peux pétrir à la main.

1et 2-Ma pàte est préte,je façonnes une boule que je coupe en deux pour faire deux patons.

3-Je fais une tresse et je mets dans un moule à cake en silicone.

Je laisse lever au chaud (pour moi dans mon four préalablement chauffé à 50°et coupé)

4-Ma pàte à bien levée,je dore avec du jaune d'oeuf et je parséme de sucre perlé.

Je mets à four 160°pendant 20 bonnes minutes.

Ma brioche est cuite,je démoule sur une grille.

Et voila le résultat!!  

Une brioche trés légére,une mie trés aérée,et qu'est ce qu'elle est bonne!!!