Pain sans pétrissage

 Il fallait vraiment que j'essaye cette recette puisque tout le monde en parle,

ce pain à tellement de succés !

Je me suis inspirée d'une recette d'Amuses bouche! 

Il nous faut:

300ml d'eau-70 ml de lait

-1cc de sel-1 cc de sucre

-500g de farine blanche(j'ai pris de la T 55)

1 sachet de levure du boulanger

1-  Mettre la levure dans un bol avec le sucre et délayez avec 2 cc de lait tiéde

2- Faire un puits avec la farine préalablement mélangée avec le sel

3- Ajouter l'eau ,le lait, et la levure diluée

4- Mélanger avec une cuillére en bois,

on obtient une pâte collante

5- Saupoudrer largement de farine,couvrir laissez lever au chaud

recouvert d'un torchon.

6- La pâte à doublée de volume

(moi je laisse lever dans mon four éteint ,

 que j'ai chauffé 5 mn th minimum(50°)

 J'étales ma pâte en un grand rectangle,

(surtout je ne la pétris pas)je coupes des carrés ,

(j'ai gardé une moitié de pâte pour faire des baguettes )

Je farine le dessus et laisse à nouveau lever au chaud

recouvert d'un torchon.

Je fais cuire th 240°20 mn

 en mettant un ramequin d'eau sur la sole du four

 Trop bon !!! La croute est super croustillante ,la mie bien aérée.

Encore chaud c'est une tuerie!

Et tellement facile à faire !

 Baguettes réussies !

  A faire et refaire !!

 Une mie bien alvéolée !

 Méme recette,mais avec de la farine Bio T65.

J'en ai fais 6 dans des moules à muffins,

ils sont bien ronds !

Version cocotte:

2/3 de farine bio T65

1/3 de farines multicéréales

Levé et cuisson en cocotte au four !

La croute est ultra croustillante !!