Gateau rhubarbe /amande

Un bon gateau à la rhubarbe ça vous dit:

En plus sans aucune matiére grasse !

Pour cela il nous faut:

500g de rhubarbe,100g de farine,

30g de maizéna,4 oeufs,

150g de sucre poudre

40g de poudre d'amandes

1cc de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

 1- Ebouillanter la rhubarbe pendant 2 mn ,

2- bien égoutter puis rajouter 100g de sucre

3- Battre les oeufs ,ils doivent doubler de volume.

4- Rajouter la farine puis la maizéna,

 et le sucre vanillé

5-  la poudre d'amandes,puis la levure

(J'ai également rajouté de l'extrait d'amandes )

6- Mettre la préparation dans un moule.

7- Rajouter la rhubarbe sur le dessus

8- J'ai mis quelques amandes effillées

9- Mettre au four th 180 pendant 35 mn.

Ce gateau est trés bon,

la pâte est trés parfumée,bien qu'un peu séche à mon gout

mais j'ai vraiment aimé ce parfum d'amande!

Et l'alliance rhubarbe/amandes et des plus réussie !