Brioche palmito

  Une délicieuse brioche  trés trés croustillante.

Une recette puisée chez Gateau Gaga

 IL NOUS FAUT :

100ml de lait

1 oeuf

50g de sucre (j'en ai mis 35g )

75 g de beurre

300g de farine

1/2 c à café de sel

1 sachet de levure de boulangerie (briochin)

Pour garnir : 100g de sucre roux

( j'ai mis  75g de cassonade)

-   Mettre les ingrédients dans la MAP

programme pâte (soit 1/2 heure)

1-2-Sortir le paton ,laissez gonflé au chaud

3-Etalez la pâte en rectangle,saupoudrez  de sucre

-Passez le rouleau pour tassez le sucre

4- Roulez une extrémité sur  elle méme

5- Puis roulez l'autre extrémité (elles doivent se rejoindre)

6--Laissez lever au chaud puis badigeonnez de lait

(on peux saupoudrer de sucre)

-Enfournez th 180° 20à 30mn

J'ai fais 2 petits brioches,finalement  elles étaient un peu raplapla,

je n'en ferais qu'une seule la prochaine fois !

Mais la pâte est excellente ,le dessus bien croustillant ,

Je pense que 50g  de sucre pour la garniture devrait largement suffire !

J'en ai fais également des individuelles, la prochaine

je mettrais des pépites de chocolat à la place de la garniture.