Cake au thé

Sur la base d'un quatre quart remanié à ma façon ,

un gateaux moelleux et fondant au bon gout de beurre et aromatisé au thé au lait.

Je fais ce gateau depuis plus de 20 ans et toujours avec le méme succés.

3 oeufs( ou 4 petits),160g de beurre,160g de sucre,200g de farine,

1 sachet de sucre vanillé,1/2 sachet de levure chimique,du thé,une petite tasse de lait .

Faire chauffer une petite tasse de lait et y faire infuser un sachet de thé,

ne pas oublier de sucrer .

1- Travailler le beurre avec le sucre ,j'utilise un séche cheveux pour faire ramollir le beurre,

puis je termine avec le batteur électrique.

2- Le mélange doit faire un ruban .

3- J'ajoute les jaunes d'oeufs un à un  et le sucre vanillé

4- J'ajoute la moitié de la farine petit à petit (j'utilise de la farine fluide).

5- Le mélange est épais,

6- Je rajoute pour l'assouplir le thé au lait (environ 6 c à soupe ).

Je rajoute le reste de farine,la levure et je mélange le tout !

Je mets les doigts dans le saladier,hum c'est trop boooon.

(désolé y a pas de photos,hi hi )

7- Je monte les blancs en neige ferme et je les incorpore tréééés délicatement au mélange.

8- Je verse dans un moule,(j'ai mis du papier sulfurisé)et je mets au four à 160-180 °pendant 40 mn.

9- Je vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir séche. 

  J'adore ce gateau,son moelleux ,son goût trés frais ,sa couleur ,son parfum.

A essayer d'urgence !!!