Bugnes moelleuses

Des bugnes bien gonflées et toutes moelleuses,ça vous tente,

une recette qui vient du blog:Chocolat à tous les étages!!

Il nous faut :

450g de farine,50g de beurre,50g de sucre,

1 oeuf,140ml de lait tiéde,90 ml d'eau,

1 sachet de levure de boulangerie,

1 c à café de sel,parfum au choix,

pour 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Je me suis servis de la MAP pour pétrir,on peux utilisé un robot .

- Mettre la farine,le sel ,le beurre ramolli, laisser pétrir,puis  rajouté

le sucre et la levure,bien pétrir.

- Ajoutez l'oeuf,le parfum,puis le lait,et l'eau au fur et à mesure.

Je n'ai pas mis toute l'eau,la pâte aurait été trop liquide,donc versez

au fur et à mesure et voir la consistance ..

- Pétrir quelques minutes , laissez reposer la pâte 2 h couverte d'un torchon .

- Etalez la pâte,rajoutez de la farine pour ne pas qu'elle colle,

 découpez avec une roulette,on fais la forme que l'on veux !

- Faire frire dans de l'huile(j'utilise de la végétaline)

égouttez sur du papier absorbant,

- Parsemmez de sucre en poudre ou de sucre glace !

Et régalez vous !

 Elles sont trés moelleuses,trés aérées,pas du tout bourratives,j'ai bien aimé,

méme si personnellement je préfére celles qui sont plus croustillantes!

Froides ,elles ne ramollissent pas,on peux également les congeler .

A noter qu'elle ne contienne pas trop de beurre,ni de sucre !

J'ai congelé une partie de la pâte pour une prochaine fournée !