Une brioche que je refais pour la 2éme fois,

car je l'ai  vraiment appréciée.

Une recette puisée sur le blog d'Isa.

IL NOUS FAUT :

-  270g de farine

- 35g de sucre d'érable(j'ai mis de la cassonade)

- 1 sachet de levure de boulanger

- 13cl de lait tiéde-50g de beurre

- 1oeuf- 1/4 de cuillére à soupe de sel

POUR LA GARNITURE:

- 30g de beurre fondu

-1c à soupe de sucre d'érable (cassonade pour moi )

-Mettre les ingrédients dans la MAP 

Programme pâte (30mn)

1- Sortir le paton et faire lever au chaud

2- Divisez le paton et faire 4 boules

3-Etalez en cercle et badigeonnez celui çi

avec le mélange beurre +sucre fondu

4- Faire de méme avec les autres cercles et les superposés

Ne pas badigeonnez le dernier cercle

Etalez à nouveau pour obtenir un grand cercle

5- Coupez des bandes (j'en ai fais 8)

(J'ai rajouté quelques pépites de chocolat )

Roulez ces bandes sur elles mémes

6- Les disposez dans un moule

Faire levez au chaud

- La pâte à bien gonflée,

-badigeonnez avec le restant de beurre et sucre fondu

-enfournez 30mn à 180°

 La brioche est bien dorée,

 le dessus est trés croustillant .

 Une mie trés aérée,fondante ,quelle légéreté

le dessus est trés croustillant ,

cette brioche est vraiment délicieuse

Il fallait bien que je succombe moi aussi !

Et voilà c'est fait ,comment résister à une telle brioche

Non seulement elle est belle,

mais en plus elle est succullente .

IL NOUS FAUT

-300g de farine

-12 cl de lait

-1c à café de sucre en poudre

(j'ai mis une cuilére à soupe)

-1 oeuf - 30g de beurre

-1 sachet de levure de boulangerie

-1 pinçée de sel

POUR LA GARNITURE

-40 g de beurre

-3 à 4 c à soupe de sucre en poudre

-2c à café de cannelle

-du sucre glace

 -  Diluez la levure avec le lait tiéde,laissez 10 mn

1- Dans le bol du robot ,versez la farine,le sel,

le beurre coupé en morceaux

- Faites fonctionner le robot jusqu'a ce que le beurre

soit émiétté dans la farine

- Ajoutez le mélange levure ,lait ,sucre

- Ajoutez l'oeuf.Faites fonctionner le robot

2- La pâte doit étre homogéne et bien élastique

3- Retravaillez la pâte sur un plan de travail fariné

4- Mettre dans un saladier couvert ,et faites lever au chaud durant 1 h 30 mn.

5- Dégazez la pâte avec le poing

6-Abaissez la pâte en un rectangle

-  Préparez la garniture:mélangez le beurre fondu

avec le sucre et la cannelle

1- Badigeonnez la pâte avec la garniture

J'ai fais 2 brioches avec 2 garnitures différentes:

,une avec de la cannelle et une nature,

3- auquelle j'ai rajouté des pépites de chocolat

3-Roulez comme pour une buche

  Coupez en 2 dans le sens de la longueur

Puis tressez les deux morceaux ensemble

 Ma garniture à la cannelle

Méme procédé

Faites levez au chaud

Puis badigeonnez du reste de garniture

Enfournez th 180°pendant 25 à 30 mn

 Les brioches sont cuites

Laissez refroidir sur une grille

Puis saupoudrez de sucre glace

Et dégustez cette tuerie !

 Aux pépites de chocolat !

 Quel beau feuilletage

Recette puisée sur le blog d'Isa .

Le méme ,version couronne !

 Avec des raisins secs !

 Encore un pain de mie ,mais ultra moelleux !

Simple et rapide à faire .

IL NOUS FAUT

- 120ml d'eau

-110ml de lait

-1cc1/2 de levure boulangére

-2c à soupe de sucre

-450g de farine T55

-1cc de sel 20g de beurre

Mettre le tout dans la MAP

programme pétrissage

 Sortir le paton,dégazez

Formez 3 boules que vous mettez dans un moule

Faire lever au chaud (pour moi four 50°étenid recouvert d'un torchon)

Badigeonnez de lait

Enfournez th 180° pendant 25 mn !

Démoulez sur une grille .

A déguster avec du sucré ou du salé !

Ultra moelleux et fondant ! 

 Humm ! Avec de la gelée d'oranges ! 

Recette puisée sur le blog de Christhummm !

 Une brioche à tomber !

La falue ou brioche normande

IL NOUS FAUT :

65 g de beurre

10g de levure boulangére (1 sachet)

2 cl de lait

8 cl de créme liquide

325g de farine

65g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 à café de sel

2 oeufs

- Mettre les ingrédients dans la MAP

- quand le mélange est bien homogéne ,

ajoutez le beurre ramolli coupé en petit morceaux

-Mettre le programme pétrissage !

- Sortir le paton et faire levez au chaud

(recouvert d'un torchon) !

- façonnez en forme de pains allongés ,

ou mettre dans un moule

- Faire levez à nouveau ,puis badigeonnez de lait ,

- mettre du sucre en poudre sur le dessus

(ou à votre guise:pépites de chocolat,raisins secs.etc)

- Faire des entailles en croix

- Enfournez 25 mn th 160 °en surveillant la cuisson

 Cettre brioche est vraiment trop bonne

(l'ajout de créme y est pour quelque chose)

(Petite précision ,je n'ai pas mis les 2 cl de lait ,

que  j'ai remplacé par de la créme ,car elle était allégée )

Le résultat est trés concluant !

 J'en ai fais une aux pépites de chocolat !

Elle s'est un peu étalée au four ,

mais n'en restait pas moins délicieuse !

Une recette puisée sur le blog de Christhummm !

 Encore une galette à l'anis,avec comme base

 une pâte à brioche pour tarte tropézienne.

Une recette puisée sur le blog:Mes p'tits délices.

IL NOUS FAUT:

- 125 ml de lait

- 2 cà soupe d'eau de fleur d'oranger

- 50g de sucre

- 1 oeufs 1c à café de sel

- 75g de beurre

- 300g de farine

- 1c à café de levure de boulanger

2 c à soupe de graines d'anis

- Mettre les ingrédients dans la MAP

(j'ai rajouté 1 c à soupe de farine,la pâte étant trés liquide)

- programme pâte à pizza (pétrissage et levée)

1- Sortir le paton ,mettre dans un moule 

et faire lever à nouveau au chaud

(pour moi ,four éteint th 50° ,recouvert d'un torchon)

- La pâte reste assez liquide ,s'abstenir de rajouter de la farine

2- Vaporisez de l'eau sur le dessus et saupoudrez

 de sucre en poudre(ou cassonnade)

- Enfournez th 160 à 180 ° pendant 30 mn environ

- Démoulez sur une grille

La brioche est trés moelleuse ,et trés légére et fondante  .