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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 10:41

 

recette-038.JPG

Un plat complet ,rapide et simple à faire  

 

IL NOUS FAUT : 

Une pâte à pain ,recette ici

  Petits pains bio      

      

 

   des tomates concassées (ou du coulis)

 dés de jambon, brocolis

mozarella ,parmesan

ail ,huile d'olive

origan ,sel

 

 

recette-035.JPG

- Faire blanchir les brocolis quelques minutes dans de l'eau bouillante.

- Etalez la pâte à pain ,faire lever au chaud

- Salez la sauce tomate  ,ajoutez 2 c à soupe d'olive,

l'ail ,le parmesan ,l'origan

- Répartir la sauce sur la pâte

 

 

 

recette-036.JPG

- Répartir les brocolis  sur la pâte ,

- rajoutez les dés de jambon ,la mozarella

- Enfournez th 180° pendant 20mn .

 

 

 

recette-040.JPG

 

recette-042.JPG

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Salé(cake -pizza..)
14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 07:44

 

P1140224.JPG

Un saucisson brioché tout simplement excellentissime.

Une recette puisée sur le blog :Emilie and Léa's Secrets.

 

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IL NOUS FAUT :

Un saucisson à cuire de bonne qualité

(j'ai pris une saucisse de morteau)

 

POUR LA PÄTE A BRIOCHE:

- 250g de farine

-125g de beurre(j'ai mis20g de moins )

-3oeufs+1 jaune pour dorer

- 15g de sucre

- 5g de sel

- 1 sachet de levure de boulangerie

 

Sans-titre-1.jpg

1- Faire cuire le saucisson de l'eau bouillante pendant

20 à 30mn suivant la taille

-Pendant ce temps faire la pâte à brioche

-Versez les ingrédients dans la MAP programme pâte

2- Sortir le pâton ,laissez  lever au chaud 15 mn

-La pâte devient plusconsistante,elle est plus facile à travailler

3- Enlever la peau du saucisson et laissez le refroidir

4- Mettre la pâte dans un moule à cake ,

badigeonnez  le saucisson de jaune d'oeuf

et le posez sur la pâte

5- Recouvrez légérement avec la pâte

6-Mettre levez au chaud 1 petite heure recouvert d'un torchon

Puis badigeonnez de jaune d'oeuf

Enfournez th 180 à 200° pendant 25 mn

 

P1140219.JPG

 

P1140223.JPG

 

La pâte est top ,trés légére et fondante.

Une recette de brioche que je vais me dépéchée

de décliner en version sucrée.

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P1140231-copie-1.JPG

P1140234.JPG

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Salé(cake -pizza..)
22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 14:24

brioche-saumon.jpg

Une brioche version salée,

avec une pâte fondante et légére,agrémentée de saumon !!

Trop bonne !

Unerecette puisée sur le blog d'Aurélie:

Mes envies,mes délices

 

 

IL NOUS FAUT 

1 sachet de levure de boulangerie
30 cl de lait

500g de farine

40g de sucre

1c à café de sel

80g de beurre ramolli

 

POUR LA GARNITURE

-200G de fromage frais

-200g de saumon fumé

-des noix(facultatif)

-Grainesde sésame


 

 

Sans-titre-2-copie-2.jpg

1- Faire un levain :diluer la levure dans le lait tiéde

Ajoutez 150g de farine

Laissez gonfler au chaud

 

- Mettre le reste de farine dans la MAP

rajoutez le sucre,le sel ,le levain

-Mettre programme pâte(30mn)

-Rajoutez progressivement le beurre

coupé en petits morceaux

 

2-Sortir le paton , formez une boule

3- Etalez la en un rectangle

 

 

 

Sans-titre-3.jp1.jpg

1- Tartinez de fromage frais ,

répartir les tranches de saumon

2- Roulez la pate en forme de boudin

3- Coupez celui çi den deux dans la longueur

 

 

 

Sans-titre-1-copie-4.jpg

1- Faire une tresse à deux brins

2- Faire se rejoindre les 2 extrémités

pour former une couronne

Faire levez au chaud recouvert d'un torchon

3- puis badigeonnez avec un jaune d'oeuf

-Parsemmez degrainesde sésame

 

 

P1130846.JPG

 

Enfournez th180°pendant 25à 30mn

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P1130850-copie-1.JPG

 

P1130860.JPG

La pâte est extra,fondante à souhait

P1130851.JPG

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Salé(cake -pizza..)
18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 13:09

 

cake-copie-2.jpg

 Un bon petit cake assez complet  à servir en apéro

 ou agrémenté d'une salade verte .

J'ai pris comme base la recette de ce cake:

Cake féta/tomates séchées

 

 

IL NOUS FAUT:

200g de farine,3 oeufs

10cl de lait ,10cl d'huile

1 sachet de levure chimique

1 pinçée de sel

de la féta ,du parmesan rapé,

1 courgette ,200g de jambon(ou lardons fumés)

 

 

 

cake-courgette.jpg

1-  Battre les oeufs avec l'huile ,rajoutez la farine

2- Puis le lait en alternance

3- Ajoutez du parmesan rapé,1 pinçée de sel,la levure chimique

4Puis le jambon en dés,la féta,

5- et les courgettes détaillées en petits cubes

Mettre dans un moule à cake

Enfournez th 180°pendant 45mn environ

 

 

P1120838.JPGVérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau

 et démoulez sur une grille 

 

cake-jambon.jpg

 

cake-jambon-courgette.jpg

 

P1120846.JPG

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Salé(cake -pizza..)
31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 16:35

 

pizza.jpgUne pizza toute simple  à agrémentée d'une salade verte 

pour un repas complet !

 

IL NOUS FAUT :

 

une pâte à pain ,recette ici Fougasse

ou une pâte à pizza toute préte

de la viande hachée,des tomates concassées

tomates séchées ,mozarella ,oignons

du gruyére rapé,des herbes de provence

 

 

P1120298.JPG

Faire la bolognaise:

- Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive

-Rajoutez la viande hachée,faire suer

-Rajoutez les tomates concassées

-Salez, rajoutez des herbes de provence

-Faire mijoter

 

 

- Etalez la pâte

- Rajoutez la bolognaise,les tomates séchées

- Parsemmez de mozarella et de gruyére rapé

- Enfournez th 180° 15à 20mn

 

 

pizza-1-copie-1.jpg

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Salé(cake -pizza..)
22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 19:48

 P1080599.JPG

Une bonne pizza bien garnie et rapide à faire ,

Il nous faut :

 

Une pâte à pizza toute préte ou recette ici Fougasse

1boite de tomates concassées,1 c à soupe d'huile d'olive,

des herbes de provences,du gruyére rapé, 1 gousse d'ail écrasée,

jambon ou dés de poulet ,champignons etc...

 

 

pizza-copie-1.jpgJ'ai fais ma pâte dans la MAP,je l'ai laissé levée

 puis je l'ai étalée et je l'ai à nouveau laissé levée !

Je l'ai étalée sur la plaque du four sur ma feuille de cuisson

Dans un bol j'ai mélangé la tomate,les herbes de provence,

l'huile,l'ail ,le sel .

Je met le mélange  sur ma pâte,j'ai fais moitié dés de poulet et moitié jambon,

je rajoutes des champignons (que j'ai fais cuire au préalable)

je parsemmes de gruyére rapé,un peu d'origan

et hop au four un petit 1/4 d'heure

 

 

La pizza est cuite !!! P1080589.JPG

 

 

Au jambon ! 

P1080602.JPG

 

 

 

 Au dés de poulet,hum c"était trop bon !!!

P1080598.JPGP1080600-copie-1.JPG 

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise - dans Salé(cake -pizza..)
3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 16:11

 

P1080087

Une recette qui me vient du blog :La cuisine de Petit Beurre!

Pour faire ce délicieux cake ,il nous faut :

 

4 oeufs,150g de farine

1 sachet de levure chimique,

7 cl de lait,5 cl d'huile,

250 g de jambon(pour moi 350 g)

Du fromage ail et fines herbes  (type boursin)

pour moi un pot de 150 gr.

du basilic ,ciselé,sel ,poivre (je n'en met pas )

 

 

cake-copie-1

1-  Mélangez les oeufs,la farine ( j'utilise de la farine fluide)

le basilic ciselé,le sel (juste une pinçée),la levure

le lait et l'huile (j'ai utilisé l'huile d'un bocal de tomates séchées )

2- Bien mélangez !

3- Rajoutez le jambon en petits cubes et le fromage,

4- mélangez le tout !

5- Mettre dans un moule à cake,

enfournez th 160 °environ 30mn.

6- Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau

 et prolonger le temps de cuisson si nécéssaire !

 

Démoulez et laissez refroidir sur une grille!

 

P1080078

 

 Ce cake est absolument DE-LI-CI-EUX !!!!

P1080082

 Une pâte légére et fondante,on dirait une brioche mousseline !

P1080088

On sent juste ce qu'il faut le fromage ail et fines herbes !

Vraiment trés parfumé !

P1080092

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise - dans Salé(cake -pizza..)
3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 15:49

 Un cake light,alors pourquoi se priver !

Simple et rapide à réaliser !

Inspiré d'une recette de Charmela ,et remanié à ma façon !

Il nous faut :

 

100g de farine,1/2 sachet de levure chimique ,

2 oeufs,,100g de fromage blanc battu,100g de jambon;

quelques tomates séchées,sel

 

- Séparez les blancs des jaunes.

- Travaillez les jaunes avec la farine,ajoutez le fromage blanc,

1 pinçée de sel,le jambon en petits cubes,

quelques tomates séchées coupées.

- Ajoutez la levure chimique.

- Mélangez délicatement les blancs montés en neige .

- Mettre dans un moule à cake ,

- Enfournez th160 °pendant 30mn.

 

cake ligt 003

 J'ai fais un petit cake,on peux augmenter les proportions de moitié!

cake ligt 005

 Léger, fondant et trés parfumé ,

délicieux pour un cake trés light !

cake ligt 009

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 18:26

 

lasagne 057

Un plat de saison,simple à réaliser!!

 Il nous faut:

2 grosses aubergines,

1 barquette de viande hachée (350g)

1 bouteille de coulis de tomate,

du parmesan rapé,de la mozzarella(facultatif)

2 oignons,du basilic,sel

 

lasagne

1-  Faire revenir les oignons hachés dans de l'huile d'olive,

rajoutez la viande hachée,

quand la viande est cuite,je l'a mixe au robot (facultatif)

2- rajoutez le coulis de tomate,le basilic,salez.

3- Laissez réduire.Goutez,rajoutez du sel si besoin

Coupez les aubergines en fines lamelles

(j'ai partiellement enlevé la peau)

4- Disposez en une couche dans un plat à gratin

beurré ou huilé.,saler les tranches

5- Mettre par dessus une couche de viande,

du parmesan rapé, des lamelles de mozzarella .

Remettre une couche d'aubergines,de la viande hachée,

du parmesan,de la mozzarella.

6- Terminer par une couche d'aubergines ,mettre de la sauce tomate et du parmesan.

Enfournez à 180° avec un papier aluminium sur le dessus.

Au bout d'une demi heure ,enlevez l'alu et laissez encore 10 à 15 mn.

 

 

lasagne 053

 Je ne suis pas fan d'aubergines,mais j'adore ce plat ,

et il est encore meilleur le lendemain,

on peux également coupez des portions et mettre au congélateur.

Je le fais également à base de courgettes

et c'est tout aussi délicieux !

 lasagne 054

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise - dans Salé(cake -pizza..)
22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 19:54

 

pizza 014

Une bonne pizza à la mozzarella,

hum ma préférée ,en plus trés simple à réalisée!

Il nous faut :

une pâte à pain :recette ici :Fougasse

de la sauce tomate,

herbes de provence,origan,parmesan,huile d'olive,ail

pizza.jpg

1- Je fais ma pâte dans la MAP,je l'étales et je laisses lever.

Je prépares ma sauce tomate:

dans une casserole,je mets la sauce tomate (tomacoulis pour moi)

Je rajoutes de l'ail,de l'huile d'olive,herbes de provence et je sales.

Je laisses réduire un peu puis je rajoutes le parmesan rapé.

Plus simple je mets le tout dans un bol en mélangeant,sans faire réduire.

2- J'étales la sauce tomate sur ma pâte,

3- je rajoutes la mozzarella et je saupoudres d'origan

et hop au four !

 

pizza 013

 

 La pâte est trés fine,c'est comme ça que je l'aime,

sinon on peux doubler les proportions pour la pâte!

Hum trés croustillante !

pizza 019

 

8cb7ve5i 

 Version plus compléte;j'ai rajouté des champignons et du jambon!

pizza 2

 

pizza 009

 

pizza 011

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  • : Le blog de flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette
  • : Gourmandises de tous les jours,sucrées et salées,réalisées pas à pas et accéssibles à tous .
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Passionnée de cuisine (déja petite j'aimais

mettre la main à la pàte),vous allez vite vous

rendre compte que je suis un bec sucré.

Mon péché mignon:les désserts !

Ici vous trouverez surtout des recettes

sucrées,toutes faciles à réaliser, arrangées

 à ma sauce et toujours avec le petit

 plus qui fait la différence !

 Toutes ont été testées et approuvées ! !

Alors régalez vous ! 

 Arlette

  

 

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