Sphéres sablées aux amandes

 Des petits sablés recouverts d'amandes et fourrés au chocolat !

 Tellement simple à réaliser !

Une recette puisée sur le blog :Petitecheflustine !

IL NOUS FAUT :

100g de beurre

75g de sucre

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

1 pinçée de sel

200g de farine

Quelques gouttes d'arome amande amére

100g d'amandes éffillées et un blanc d'oeuf pour l'enrobage

75g de chocolat et 7.5g de beurre

 1- Travaillez le beurre mou avec le sucre en pommade

2- Ajoutez l'oeuf et le jaune

L'arome amande et le sel

3- j'ai mis la pâte dans mon robot

4- Tamiser la farine et la verser sur la pâte sans trop travaillé !

Laissez reposer 10mn au frais

5- Façonnez des petites boules avec la paume de la main

Déposez les billes sur la plaque(recouverte de papier sulfurisé)

Mettre au frais 30mn

6- Puis les passées dans du blanc d'oeuf légérement battu

,et les roulées dans les amandes concassées !

Enfournez TH 175° pendant  20mn environ

Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain marie

avec le beurre  

 Quand les biscuits sont cuits ,les laisser refroidir

et les liés par deux avec le chocolat fondu !