Pour 3 pots de confiture il nous faut :

400g de pommes coupées en petits cubes

100g de fruits rouges,(une bonnes poignée)

250g de sucre

(c'est largement suffisant),

1 jus de citron,

de la cannelle (facultatif)

1- Peler et couper en petits cubes les pommes,

rajouter les fruits rouges et le sucre

(pour moi des fruits congelés)

2- le jus de citron,la cannelle( facultatif)

3- Faire mijoter environ 1/2 h.

4- A mi cuisson je donnes un petit coup de thermoplongeur.

5 - Mes fruits ont bien réduits,

6- Ma confiture est préte,je met en pots.

            Elle est bien gélifiée,la cannelle apporte un vrai plus,

mais on peux ne pas aimer,dans ce cas ne pas en mettre.

Variante :

On peux aussi faire cuire les fruits rouges à part,

et les passer au moulin à légumes grille fine.

On obtient dans ce cas un coulis !

Le rajouter aux pommes et faire cuire l'ensemble !

Je trouve cette confiture trés parfumée et j'aime le coté épicé!

Pour une confiture ensoleillée il nous faut:

1kg de fruits préparés ,500g de sucre,

1 jus de citron,vanille en poudre.

 1- Couper les péches en petits morceaux ( je les ais plongées 2 mn

dans l'eau bouillante pour enlever la peau).

Je péses ,j'en ai 1kg net,

2- je rajoutes le sucre poudre normal (500g suffise), le jus de citron,

3- je mélanges le tout ,

4- je rajoutes la vanille en poudre.

5- Je portes à ébullition,je laisse cuire une dizaine de mn.

6- Les fruits sont cuits ,à l'aide d'une écumoir ,je les retire.

7- Je laisses réduire mon sirop 5 à 10 mn.

8- Puis je remet mes fruits dans le sirop,je portes à ébullition,

9- ça y est ,ma confiture est cuite.

Je met en pots ,je ferme les couvercles et je retourne

immédiatement jusqu'a complet refroidissement.

Un vrai soleil cette confiture, trés fruitée et parfumée

avec une pointe de vanille qui apporte une note trés douce .

Un délice !!!

Une petite confiture de poires avant la fin de la saison!!!

Pour faire cette petite merveille il vous faut:

Des poires(j'ai pris des Williams qui sont trés parfumées),du confisuc,

de la vanille (liquide ou en gousse,ou en poudre) des amandes éffillées ,du jus de citron.

1- J'épluches mes poires ,je les coupes en deux et je mets dans un saladier rempli d'eau et de jus de citron.

2- Puis je détailles en petits morceaux,je péses,j'en ai 600g.

2- - Je mets dans ma marmitte ,je rajoutes un jus de citron.

3- Je rajoutes le sucre.J'en met 350g c'est largement suffisant !!!

4- Je mélange le tout

(Sachant que la cuisson maximum pour le confisuc est 7 mn,je choisis des fruits trés murs et juteux.

Sinon je fais compoté mes fruits avant  avec un peu d'eau ou alors

 j'utilise du sucre poudre normal,dans ce cas je peux laisser cuire environ 20 mn.)

5- J'ajoute la vanille en poudre,j'en met 1/2 c à café

6- Je rajoutes des amandes éffillées

7- Je fais cuire à feu vif 7 mn maxi.(j'ai pris le thermoplongeur pour écrasé un peu les fruits à mi cuisson )

8- La confiture est cuite.

Je mets en pots , je  ferme le couvercle de suite

et je retourne le pot jusqu'a complet refroidissement pour faire l'étanchéité

 Cette confiture est vraiment délicieuse,sucrée à point,

le fondant des fruits,le léger croquant des amandes et quel parfum !!!

A faire d'urgence !!!!

Confiture orange /potiron

  1kg de potiron,500g d'oranges,1 jus de citron,800g de sucre,de la vanille liquide.

Peler,épépiner et couper en petits morceaux le potiron(1 kg net)

Peler et couper en fines tranches les oranges.

Mettre dans une marmitte,rajouter le sucre,le jus de citron

Faire cuire une petite heure,rajouter la vanille liquide.

J'ai écraser à la fourchette les gros morceaux.  

Mettre en pot, fermer et les retourner jusqu'a complet refroidissement.

Merçi Ghis pour cette succulente recette !