25 mai 2013
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Cuisson en cocotte pour un pain rustique .
La croute est épaisse et la mie bien dense
tout en étant moelleuse .Trop bon !
IL NOUS FAUT :
-300g de farine multi céréales
-200g de seigle (T170 pour moi)
-360ml d'eau (à ajuster)
-1c.à café de sel fin
-1 sachet de levure de boulangerie
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-Mettre le tout dans la MAP
programme pâte (soit 1/2 heure)
-Sortir le paton ,mettre dans une cocotte garnie de papier sulfurisé
-Faire lever au chaud
-Enfournez TH200° pendant 30mn
10 mn avant la fin de cuisson ,enlevez le couvercle
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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette
