Pour faire cette tarte aux abricots il nous faut:

- Une pâte brisée

- 100g de sucre- 50g de beurre

1 oeuf- 150g de créme à 30 %

- 100g d'amandes en poudre

- de l'extrait d'amandes améres(facultatif)

1 douzaine d'abricots

 Pour ma pâte brisée :

200g de farine,100g de beurre en petits morceaux,

1 pinçée de sel,1 à 2 c à soupe de sucre en poudre.

Le tout dans mon robot,

lorsque tout ça est bien mélangé ,

j'ajoutes en dernier un petit verre d'eau pour lier le tout .

Je pétris le moins longtemps possible .

Je farines ma boule de pâte et je mets de coté au frigo.

Je l'étales dans un moule à tarte et je piques avec une fourchette.

Plus simple:une pâte à tarte toute préte mais de bonne qualité.

 Pour ma garniture:

1- Je fais fondre le beurre avec le sucre (j'ai mis dans mon robot)

2- J'ajoutes l'oeuf.

Puis je rajoutes la créme liquide,l'amande en poudre.

3-J'ai rajouté de l'extrait d'amandes

1-  Je garnis ma pâte, d'abricots coupés en deux

2- Je verse ma créme sur le dessus

3- Je parsémmes de quelques amandes des abricots

Je mets au four th 180 pendant une petite heure

4- La tarte est cuite !

Cette tarte est  vraiment excellente,

la créme d'amandes est délicieuse avec un parfum trés prononcé,

elle se marie trés bien avec l'acidité des abricots !

La garniture est fondante,le dessus est bien croustillant!

On peux en faire un déssert encore plus gourmand en faisant une pâte sablée !