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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 16:50

 pain aux cereales

Des petits pains trés croustillants comme chez le boulanger:

Je me suis inspirée d'une recette puisée sur le blog :

Les recettes de Céci

 

 IL NOUS FAUT :

Pour la poolish:

10cl d'eau tiéde

100g de farine

1cc de levure de boulangerie

 

523275lguhtpcwfg

 

Pour le pain:

300g de farine aux céréales

100g de farine T110 bio

1cc de sel

170ml d'eau

le restant du sachet de levure

 

 

pain-copie-2

1-  Préparez la poolish (la veille ou le matin)

Mélangez les ingrédients ensemble dans un saladier et filmer

2- Laissez fermenter quelques heures

3- Dans la MAP mettre le reste des ingrédients ,

-puis rajoutez la poolish

4- lancez le programme pâte (1h 30)

5- Divisez la pâte en 12 petites boules

-Mettez sur une plaque à baguetteset laissez toute la nuit au frais

-Le lendemain sortir les pains,les badigeonner d'eau

avec un pinceau ou vaporiser,

- saupoudrez éventuellement de farine

-Rajoutez si on le désire des graines de pavots et de sésame

6- Enfournez th 210 pendant 15mn

-N'oubliez pas le ramequin d'eau chaude sur la sole du four

-Laissez refroidir sur une grille

 

 

 

paincereales-copie-1

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Boulangerie

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  • : Le blog de flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette
  • : Gourmandises de tous les jours,sucrées et salées,réalisées pas à pas et accéssibles à tous .
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Passionnée de cuisine (déja petite j'aimais

mettre la main à la pàte),vous allez vite vous

rendre compte que je suis un bec sucré.

Mon péché mignon:les désserts !

Ici vous trouverez surtout des recettes

sucrées,toutes faciles à réaliser, arrangées

 à ma sauce et toujours avec le petit

 plus qui fait la différence !

 Toutes ont été testées et approuvées ! !

Alors régalez vous ! 

 Arlette

  

 

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