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21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 21:46

 

 brioche3

La fameuse brioche de Kinou !

La recette vient du blog :Les petits plats dans les grands!

 

 Pour une grosse brioche

il nous faut:

- 550g de farine T55 ou T45

- 4 jaunes d'oeufs

- 220 ml de lait

- 50g de sucre en poudre

- 2 sachets  de sucre vanillé

- 1c à café de sel

- 100g de beurre

1 sachet de levure de boulangerie

 

Mettre les ingrédients dans la MAPdans l'ordre habituel

mettre le beurre en dernier en petits morceaux

(j'utilises du beurre demi sel)

programme pâte,au bout de 10 mn remettre le programme à zéro 

et relancer le programme,cela permet de pétrir 2 fois la pâte.

brioche-copie-11-Sortir la boule de pâte,bien fariné

2-  diviser en 3 patons

3- Faire 3 brins

4- Tresser  

Ou donner la forme que l'on veux

Faire lever au chaud recouvert d'un torchon

(pour moi dans le four à 50° et éteint)

 

1

1-  La pâte a bien levée

2- Je badigeonnes de jaune d'oeuf et je rajoutes du sucre en grain

(on peux mettre des pépites de chocolat)

 

 Et hop au four pour 20 à 25 mn th 180°

 

brioche1

 

brioche2

  Cette brioche est à tomber!!!

Trop trop bonne,la méme que celle que l'on trouve chez le boulanger!!

Pour moi c'est THE BRIOCHE !!!

brioche4

 Son succés est totalement mérité ,c'est sur trés rapidement je refais la méme !

brioche kinou

 

 

 Un autre essai trés réussi !

P1110837

 

P1110841

 

P1110842

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise - dans Viennoiseries

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  • : Le blog de flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette
  • : Gourmandises de tous les jours,sucrées et salées,réalisées pas à pas et accéssibles à tous .
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Passionnée de cuisine (déja petite j'aimais

mettre la main à la pàte),vous allez vite vous

rendre compte que je suis un bec sucré.

Mon péché mignon:les désserts !

Ici vous trouverez surtout des recettes

sucrées,toutes faciles à réaliser, arrangées

 à ma sauce et toujours avec le petit

 plus qui fait la différence !

 Toutes ont été testées et approuvées ! !

Alors régalez vous ! 

 Arlette

  

 

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