750 grammes
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15 août 2015 6 15 /08 /août /2015 14:24
Gateau moelleux aux fruits

Un gateau hyper moelleux aux fruits frais .

Je l'ai décliné en version muffins

Trés simple à réaliser, et rapide.

IL NOUS FAUT :

-4 péches (ou nectarines,ou fruits rouges.)

50g de beurre

150g de sucre

2 oeufs

20cl de créme liquide

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pinçée de sel ,de la cassonade

Gateau moelleux aux fruits

Travaillez au fouet le beurre mou et la moitié du sucre

Ajoutez les jaunes d'oeufs puis la créme

et la farine mélangée à la levure

Bien amalgamer le tout

Gateau moelleux aux fruits

Montez les blancs en neige ,quand ils sont

fermes ,ajoutez le restant de sucre.

Mélangez délicatement les blancs d"oeufs à la préparation

Versez dans un moule ,répartir sur le dessus les fruits coupés en tranches ,

les enfoncer légérement.Saupoudre de sucre cassonade.

Gateau moelleux aux fruits

Enfournez th 180° pendant 40 mn .

Laissez refroidir et démoulez .

Gateau moelleux aux fruits
Gateau moelleux aux fruits
Gateau moelleux aux fruits

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette
28 mai 2015 4 28 /05 /mai /2015 16:54
Brioche feuilletée

J'adore la brioche .celle çi est un peu particuliére,

Mi brioche,mi croissant.Une brioche bien aérée,légérement feuilletée,

au bon gout de beurre .Une tuerie.

Recette prise sur le site:750g.

IL NOUS FAUT :

500g de farine ,60 g de sucre ,10g de sel

15g de levure de boulangerie

4 oeufs

75 g d'eau .

beurre 100g +150g pour le tourage

Brioche feuilletée

Mettre la farine,le sucre , le sel

Rajoutez la levure,

les oeufs (3 sur 4)

l'eau .

Pétrir le tout ,puis rajoutez le dernier oeuf.

Lorsque le tout est bien pétrit ,(la pâte se détache des parois )

on rajoute progressivement le beurre en petits morceaux .

Pétrir jusqu'a obtention d'une boule qui ne colle plus .

Laissez reposer au réfrigérateur.(le mieux ,une nuit compléte)

Sortir le paton ,abaissez en un rectangle ,

Mettre au centre le beurre restant ,

Repliez le 1er tiers du bas vers le haut,

les 2 tiers restants du haut vers le bas .

Repliez en 2 en portefeuille.

Mettre au réfrigérateur 10mn.

Sortir le paton pliure à droite

Renouvellez 2 fois l'opération .du tourage.

Brioche feuilletée

Etendre la pâte sortie du réfrigérateur.

Façonnez en un rouleau .

Coupez en 5 ou 6 tronçons.

Garnir un moule.

Laissez pousser au moins 1h 30.

Badigeonnez avec un oeuf .

Enfournez à 180 °,environ 15 à 25 mn suivant la taille.

Brioche feuilletée
Brioche feuilletée
Brioche feuilletée

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Viennoiseries
12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 10:51

flan-035.JPG

 

Un flan trés light ,rapide à faire,et trés facile à réaliser.

 

 

IL NOUS FAUT :

 

1 litre de lait demi écrémé

(ou au choix ,entier ,écrémé)

1 sachet de poudre d'agar agar

de l'édulcorant liquide (1 c à soupe)

parfum: 1 à 2 c à soupe de café soluble

ou du cacao dégraissé en poudre (2 c à café)

 

 

 

flan-001.JPG

Faites bouillir le lait avec le sachet d'agar agar

Rajoutez  le parfum  et l'édulcorant

Laissez 2 mn

Versez dans des ramequins

Laisse refroidir,puis mettre au réfrigérateur

 

 

 

flan-037.JPG

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Clafoutis -flans mousse
29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 10:22

sac-054.JPG

 

Un cake trés facile et rapide à réaliser.

Quel moelleux, et quel  parfum.

Un délice !

Recette puisée sur le blog :Mon p'tit coin gourmand

 

 

 

 

- 125 g de beurre mou

(120g pour moi)

- 75 g de sucre blanc + 75 g de sucre roux

(120g pour moi )

-3 oeufs

-180g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel

-1 jus d'orange + le zeste

-30g de graines de pavot

 (ou 2 à 3 c à soupe)

 

Sans-titre-1-copie-5.jpg

 

Mélangez le beurre avec le sucre

Ajoutez les oeufs, le sel, le jus d'orange,puis  la farine avec la levure

 .Bien mélanger.

 Ajoutez enfin les graines de pavots.

Versez la pâte dans un moule à cake

On peux saupoudrer de graines de pavots si on le désire.

Enfournez à 210 ° pendant 10 mn puis baissez le th à 150° ,

pendant 3o à 35 mn environ .

Démoulez sur une grille .

 

 

 

sac-044.JPG

 

 

 

sac-052.JPG

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Gâteaux
31 décembre 2014 3 31 /12 /décembre /2014 09:52

101206266.jpg

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette
23 novembre 2014 7 23 /11 /novembre /2014 17:19

recette-01.jpg

Des petits biscuits moelleux au bon gout de citron .

Simple et rapide à réaliser.

Recette puisée sur le blog:La soupe à la citrouille

 

IL NOUS FAUT:

 

300g de farine

1 jus de citron + le zeste

90g de sucre

1 oeuf

100g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

Sucre poudre et sucre glace (facultatif)

 

 

 

Sans-titre-1-copie-4.jpg

 

Ajoutez le jus de citron et le zeste

ainsi que le sucre

2- Ajoutez ensuite la farine et la levure

Laissez reposer au réfrigérateur 30mn.

Façonnez des petites boules de pâte

puis roulez dans le sucre poudre

puis dans le sucre glace

Enfournez th 180; pendant 15 mn

Mettre sur une grille.

 

 

 

recette-06.jpg

 

 

recette-07.jpg

 

recette-09.jpg

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Divers :biscuits -cookies.....
12 octobre 2014 7 12 /10 /octobre /2014 09:47

 

gateau-mgique-012.JPG

Une seule et unique préparation ,

pour un gateau avec 3 couches différentes:

c'est le gateau magique !

 

 

IL NOUS FAUT :

 

4 oeufs

150g de sucre

1 cs d'eau

125 g de beurre fondu

115g de farine

500ml de lait tiéde

1 gousse de vanille (ou vanille en poudre)

 

 

 

Sans-titre-1-copie-3.jpg

 

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille,

laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes

Mélangez au batteur les jaunes avec le sucre ,la csd'eau.

jusqu'a ce que le mélange devienne mousseux .

Ajoutez le beurre fondu,puis la farine tamisée petit à petit.

Ajoutez enfin le lait

 

 

 

 

Sans-titre-8.jpg

Ajoutez les blancs d'oeufs battus en neige

Commencez  par un tiers des blancs

Ajoutez le reste et mélangez en écrasant  les petits morceaux

Mettre dans un moule

Enfournez à chaleur traditionnelle

th160 pendant 50mn

Laissez rfroidir avant de démouler,

et saupoudrez de sucr glace.

 

 

 

gateau-mgique-013.JPG

 

 

 

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gateau-mgique-022.JPG

 

 

 

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Gâteaux
13 septembre 2014 6 13 /09 /septembre /2014 08:27

recette-028.JPG

Un gateau simple et rapide à réaliser,

et quel moelleux.

Recette prise sur le blog Annelyse cuisine.

 

 

IL NOUS FAUT ;

1 pot de yaourt nature

3 oeuf

1 pot de suce

1/2 pot d'huile de tournesol

1 pot de poudre d'amanes

2 pots de farine

1/2 sachet de levure chimique

parfum au choix (vanill,citron ,fleur d'oranger

 

 

 

Sans titre 1-copie-2

Dans un saladier mettre le yaourt, les oeufs,le sucre.

Mélangez rapidement ,rajoutez la poudre d'amandes,

puis la farine ,la levure et le parfum

Versez dans un moule.

Enfournez th 180°30à 35 mn.

(en  moule individuel, 20 mn suffise.)

Démoulez sur une grille.

 

 

 

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Gâteaux
17 août 2014 7 17 /08 /août /2014 10:30

 

les-saisies-009.JPG

C'est la pleine saison des abricots,

on en profite pour faire une merveilleuse confiture d'abricots.

 

IL NOUS FAUT :

pour 4 pots:

1 kilo de fruits :3/4 d'abricots ,1/4 de pommes(facultatif)

500g de sucre,

2c à soupe de rhum,

vanille en poudre

 

les-saisies-003.JPG

 

Détaillez les abricots et les pommes épluchées en petits morceaux

Rajoutez le sucre , faire réduire sur feux doux

A la fin de cuisson rajoutez le rhum,la vanille

 

 

les-saisies-004.JPG

La confiture est cuite quand elle est confite et brillante

Mettre immédiatement en pots et retournez les.

les-saisies-011.JPG

Allégée en sucre,elle ne se conserve pas trés longtemps,

sinon on peux forcer sur la quantité de sucre.

Les pommes sont facultatives,mais  elles adoucissent l'acidité des abricots.

Trop bonne cette confiture

 

les-saisies-008.JPG

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Confiture
31 juillet 2014 4 31 /07 /juillet /2014 22:21

divers-123.JPG

Quelques fruits de saisons pour réaliser ce gateau

d'un moelleux incomparable,et quel parfum!

Pour moi ce sera avec des péches jaunes.

Une recette légérement que j'ai légérement  modifiée

qui vient du blog :Du miel et du sel

 

IL NOUS FAUT :

 

4 péches (ou nectarine ou  melon )

50g de beurre mou

150g de sucre

2 oeufs

20 cl de créme liquide

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pinçée de sel

de la cassonade

 

 

 

Sans titre 1-copie-1

1-Travaillez au fouet le beurre et la moitié du sucre

2-Ajoutez les jaunes d'oeufs,puis la créme

et la farine mélangée à la levure

et la pincée de sel.

3-Bien amalgamer le tout

Montez les blancs en neige,quand ils sont fermes

ajoutez le restant de sucre en poudre.

4- Mélangez délicatement à la préparation

Versez dans un moule,répartir sur le dessus les tranches de fruits

en les enfonçant légérement.

Saupoudrez de cassonade

Enfournez th 180 pendant 40 mn

Laissez refroidir et démoulez.

 

 

 

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Published by flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette - dans Gâteaux

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  • : Le blog de flagrants-delices-de-gourmandise by Arlette
  • : Gourmandises de tous les jours,sucrées et salées,réalisées pas à pas et accéssibles à tous .
  • Contact

 

 

 

Passionnée de cuisine (déja petite j'aimais

mettre la main à la pàte),vous allez vite vous

rendre compte que je suis un bec sucré.

Mon péché mignon:les désserts !

Ici vous trouverez surtout des recettes

sucrées,toutes faciles à réaliser, arrangées

 à ma sauce et toujours avec le petit

 plus qui fait la différence !

 Toutes ont été testées et approuvées ! !

Alors régalez vous ! 

 Arlette

  

 

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